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I MENU’ DEI VENERDI’ DEL BUONGUSTAIO DAI APRILE E MAGGIO 2019

By fruttopermesso on 16 Gennaio 2014 in Buone Notizie, News
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Certi di farvi cosa gradita, pubblichiamo i menù dei Venerdì del Buongustaio in programma nei mesi di Aprile e Maggio 2019

VENERDÌ 26 aprile 2019

ORTICHE, ASPARAGI E
MANZO PIEMONTESE

Roast-beef con insalatina all’aceto balsamico

Medaglioni di pan brioche con patè di fegato e gelatina di sidro dolce

Flan di asparagi con burro fuso e uova mimosa

Ravioli di ortiche al ragù di salsiccia di Bra

Vena brasata al nebbiolo con patate e costine

Plateau di tome e sairass del Pinerolese

Crostata ai mirtilli con mousse al Moscato e salsa di fragole

Euro 33,00 VINI ESCLUSI

 

VENERDÌ 3 maggio 2019
E
VENERDÌ 10 maggio 2019

CENA VEGETARIANA
CON ERBE SELVATICHE E FIORI SPONTANEI

Euro 40,00 VINI ESCLUSI

 

VENERDÌ 17 maggio 2019

GRANDE GRIGLIATA AL FUOCO DI LEGNA

Insalata di verdure con la salsa di soia

Grande grigliata delle nostre carni:

vitello, maiale, agnello, coniglio

accompagnate dalle verdure

Riso rosso selvaggio alle ortiche

Plateau di tome e sairass del Pinerolese

Torta glassata al limone con panna cotta e salsa di fragole

Euro 33,00 VINI ESCLUSI

 

VENERDÌ 24 maggio 2019

ALCUNI FORMAGGI DEI NOSTRI SOCI

Insalata di farro e ciavrin

Flan di asparagi con fonduta di toma Valpellice

Tortino di borragine con crema di erborinato e miele

Gnocchi di sarass del fen al timo

Arrosto di Fassone piemontese con contorni

Carrello di tome, sairass, pecorini e caprini con salse, gelatine e miele

Coppa di mousse di sairass dolce e fragole, salsa di mirtilli e torta glassata al limone

Euro 33,00 VINI ESCLUSI

 

VENERDÌ 31 maggio 2019

CENA VEGETARIANA

Misticanza al balsamico di mele con spiedini in pinzimonio

Cestino di verdure alla salsa di soia

Sformato di melanzane su fonduta di tome

Lasagne di grano saraceno con zucchine e crema dei loro fiori

Strudel di asparagi con purea di patate di montagna

Plateau di tome e sairass

Torta farcita di fragole con semifreddo ai mirtilli e crema di moscato

Euro 33,00 VINI ESCLUSI

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