VENERDÌ 17 novembre 2023
IL BOLLITO MISTO DI FASSONE
Medaglioni di patè di fegato con mele caramellate e pan brioche
Gnocchetti di sarass ai porri
Il Bollito: punta di petto, scaramella, testina, lingua e cotechino con salse e contorni
Torta di pere e cioccolato con flan all’amaretto e salsa inglese profumata all’arancia
Euro 35,00 VINI ESCLUSI
VENERDÌ 24 novembre 2023
LA BAGNA CAUDA
Vitello tonnato
Bagna cauda con le verdure
Crema di porri con crostini
Agnello al sidro con frittelle di mele
Torta glassata con panna cotta e crema di cachi
Euro 35,00 VINI ESCLUSI
VENERDÌ 1 dicembre 2023
IL FRITTO MISTO
Flan di cardi con fonduta di tome
Tagliolini ai funghi porcini
Fritto Misto
Vitello: fettina, cervella, salsiccia, fegato, cavolfiore, finocchio, bon bon al cioccolato, semolino
Maiale: lonza, salsiccia, costina, batsoà, cipolla, zucca, frittella di mela, amaretto morbido,
Charlotte di mele con semifreddo al torrone e cioccolato fuso
Euro 40,00 VINI ESCLUSI
VENERDÌ 8 dicembre 2023
PRANZO
Euro 35,00 VINI ESCLUSI
VENERDÌ 15 dicembre 2023
CENA DI AUGURI
Battuta cruda di Fassone piemontese con nocciole di Langa
Strudel di carote con crema di spinaci
Agnolotti di carne al profumo di timo
Arrosto di Fassone piemontese con patate e carote
Tartetatin con semifreddo alla cannella e zabaglione al Moscato
Euro 35,00 VINI ESCLUSI
VENERDÌ 22 dicembre 2023
CENA DI AUGURI
Crostone di polenta con cotechino e fonduta di tome
Tortino di cavolfiori sulla bagna cauda
Gnocchetti di patate e castagne con radicchio e salsiccia
Brasato di Fassone piemontese con patate e carote
Torta di ricotta con semifreddo al cioccolato e zabaglione
Euro 35,00 VINI ESCLUSI
