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Mehl

Die Holzhütte ist neu, aber die Steinmühle ist aus dem 17. Jahrhundert. Wir haben sie in unserem Naturkundemuseum „Da tera en pianta” („Von der Erde bis zur Pflanze“) wiederaufgebaut; dort mahlen wir unser Getreide. Auf angebrachte Weise gemahlen verpacken wir das Mehl der altpiemontesischen Maissorten „Ottofile“ und „Pignoletto“, die sehr geeignet sind für Polenta.

Wir verkaufen des Weiteren Vollkornmehl und Mehl des Typs 405 aus Weichweizen, Roggen- und Emmermehl, alles Bio, gemahlen in der Steinmühle.

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