Metti una sera, a cena, i nostri prodotti legati da  un tema gastronomico,  i vini di un grande produttore bio che ce li racconta, un gruppo che fa musica… e vediamo se gli ingredienti fanno… lieson.

SUMMA LATICINIORUM

Tanti  formaggi e sarass pinerolesi in tradizionali ed innovative preparazioni si accompagnano ai vini bio di Gianfranco Torelli da Bubbio (At) ed allo swing dei Demodè.

Fettine crude di manzo con crema di caprino della Mausa
Tortino di asparagi con fonduta di plaisentif
Sformato di cuièt con toma del lait brùsch e miele di castagno
Gnocchetti di sarass del fen alle ortiche
Carrè e stinco di manzo piemontese al forno a legna
Gran carrello di tome, sarass, pecorini e caprini pinerolesi
Torta di giuncà, coulisse di mirtilli e semifreddo allo zabaglione di Moscato
Accompagnati da
Bollicine metodo classico/ Dolcetto d’Asti 2013/ Monferrato Rosso da uve Merlot 2009
Passito di Moscato  Bubeum/ Asti Spumante Di Michela

A 35 € tutto compreso